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Cuisinier polyvalent

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Cuisinier polyvalent

Description

L'Auberge des Ecrins est un hôtel-restaurant-bar de montagne de 10 chambres et 60 couverts environ dans les Hautes-Alpes. L’Auberge des Ecrins est labellisée « Bistrot de Pays » et « Hautes-Alpes Naturellement ».
Créée début 2008, l'Auberge des Ecrins continue à s’afficher comme une référence dans le Champsaur. Notre cuisine est essentiellement basée sur la saisonnalité, les produits frais et locaux.
Notre organisation est basée sur un travail en petite équipe avec des compétences propres à chacun et une solidarité et de la bienveillance entre les différents postes.

CONTEXTE DU POSTE
- Toute petite équipe où le travail en cuisine doit être géré seul une partie de l’année.
- Périodes d’activité plus intense en saisons d’hiver et d’été.
- Périodes de mi-saison en autonomie cuisine/service

PROFIL
- Personne possédant au moins 3 à 5 ans d’expérience en cuisine et/ou une formation spécifique adaptée.
- Responsable et autonome dans la prise en charge de sa fonction, organisé.
- Capable de travailler en bonne intelligence au sein d’une petite équipe, sachant s’adapter aux contraintes liées à une petite équipe
- Motivé.(e) et interessé.(e) par le projet du lieu : une cuisine centrée sur la saisonnalité des produits, le partenariat avec les producteurs locaux et la créativité autour des produits frais et des herbes sauvages.
- Ayant le goût de l’accueil et de la relation avec le public afin de veiller à maintenir l’ambiance conviviale de la structure.
- Ayant envie de s’investir dans une petite structure qui aura à coeur de vous intégrer au sein de l’équipe et de partager un savoir-faire.
- L'Auberge des Ecrins ayant une image très marquée sur la pratique des activités de Sport Nature de Montagne et sur la cuisine « maison » en lien avec les producteurs locaux, il va de soi qu'il est fortement souhaité de connaître ces valeurs et obligatoire d'y adhérer par la suite.

Lieu de travail : Champoléon/Champsaur/Hautes-Alpes (Véhicule impératif, peu de transports en commun)
Type de contrat : CDI annualisé
Durée de travail : 39h/semaine sur la période avec semaines fortes et semaines creuses
Salaire : 1500 €/net + repas (Salaire réévalué après 18 mois dans la structure).
Début du Contrat : Au plus tôt à partir d’Avril 2019.

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