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Cuisinier

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Cuisinier

Description

La coopérative Ardelaine recherche 2 cuisinier(es) pour notre restaurant La Cerise sur l’Agneau

Ardelaine est une coopérative de développement local de 60 salariés située en centre Ardèche. Nos activités sont centrées sur la valorisation des ressources du territoire : transformation des laines et productions agricoles locales et commercialisation en circuit-court.
Nous accueillons chaque année 16 000 visiteurs sur notre site qui comporte une boutique, un café-librairie, un restaurant, des parcours muséographiques, des ateliers de production…

Le restaurant La Cerise sur l’Agneau propose une cuisine maison, issue de productions agricoles locales.
La carte change au moins une fois par mois en fonction des approvisionnements. L'agneau est une de nos spécialités tout comme les charcuteries, la truite d’Ardèche, les myrtilles, la châtaigne, etc.
Notre fond d'épicerie est issu à 100% de l'agriculture biologique. Nous proposons régulièrement un plat végétarien et des déclinaisons sans produits laitiers et/ou sans gluten à l’ardoise.

Profil

- Une expérience professionnelle en cuisine est indispensable (2 ou 3 ans).
- Le poste requiert la connaissance du vocabulaire de la restauration, des techniques culinaires de base et un dressage soigné des assiettes.
- Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler en équipe
- Il est nécessaire d'être rapide et de savoir gérer son stress.
- Le ménage et la plonge sont assurés par l’équipe de c

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