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Stage proposé au centre pleine nature de Ratéry

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Description

Bonjour ! Nous sommes à la recherche d'un stagiaire pour cet été . Nous sommes dans la vallée du Haut-verdon , dans le Mercantour , à 6 kms au dessus de Colmars-les-Alpes .
Ayant fait la formation d'accompagnateur et de pisteur à l ' afrat , ça nous ferait grandement plaisir d'avoir un stagiaire de cuisine du terroir ! Nous travaillons avec des produits locaux et / ou bios . Nous faisons une cuisine du terroir inspiré des cuisines du monde , aux divers épices et aromates ! Nous avons une fréquentation aléatoire en juin et juillet ( entre 5 et 20 couverts )et beaucoup en août ( 20 couverts ) .Nous organisons chaque semaine des soirées à thème sur un pays avec cuisine et diaporama ( Géorgie , Roumanie , Tibet , etc ...) . Nous faisons aussie partie du circuit retrouvance , et réalisons les repas pour les groupes . Nous avons aussi une yourte qui dispose de 12 couchages ( possibiltité pour le stagiaire de s'y loger ) . Peu de gens y viennent la semaine , le week-end , elle fonctionne bien souvent . Le stage permet de voir comment s 'approvisionner avec les différents producteurs du coin , comment trvailler en milieu isolé, même si on a un accés routier , et le partage d 'une cuisine aromatique avec des produits le plus sain possible ! A bientôt , Aurore et Boris !

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